Ciorba rece de castravete - reteta cu poza

1.Curățați castravetele și puneți deoparte câteva felii subțiri pentru servire. Puneți restul de castraveți în cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri.

ciorba

2.Încălziți uleiul cu untul într-o tigaie mare. Aburiti castravetele, ceapa, mararul si coaja de lamaie timp de 5 minute, amestecand.

3.Se toarnă bulionul de pui, se condimentează cu sare și se fierbe la foc mic acoperit timp de 10 minute.

Al 4-lea.Curățați perele, scoateți tulpina și semințele și adăugați pulpa tăiată cubulețe. Lăsați să fiarbă încă 10 minute. Scoateți supa de pe aragaz, amestecați crema de brânză și lăsați supa să se răcească bine.

5.Turnați fin supa rece și lăsați-o să se răcească cel puțin 8 ore la frigider.

Al 6-lea.Se condimentează din nou după gust înainte de servire. Se ornează supa cu felii de castraveți și se servește presărată cu niște piper negru proaspăt măcinat.