Rețetă picioare de pui fiert EDEKA
Vase mediteraneene de pasăre de la cuptor pentru gurmanzi: Încercați picioarele noastre de pui la pui cu diverse tipuri de roșii, capere și măsline negre!
- 4 pulpe de pui
- 650 g roșii (300 g rege de plăcere, 100 g delicatese, 250 g baton de roșii)
- 3 cepe, roșii
- 4 căței de usturoi
- 60 g caper
- 80 g măslin, negru
- 4 linguri de ulei de măsline
- 100 ml vin alb
- 3 foi de dafin
- 1 lingură pastă de roșii
- 200 ml suc de roșii
- 200 ml stoc de pasăre
- sare
- piper
- 8 tulpini de cimbru de lamaie
Înjumătățiți bețele de pui. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, tăiați delicatese felii groase și sfărâmați delicatese. Curățați ceapa și tăiați-o în inele, curățați și tocați usturoiul. Scurgeți caperele și măslinele. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade (convecție).
Încălziți uleiul într-o tigaie sau prăjitor mare, larg, rezistent la cuptor. Se prajesc bucățile de pui în ea la foc mediu spre mare, până se rumenesc pe toate părțile. Îndepărtați și puneți deoparte. Puneți ceapa și usturoiul în grăsimea prăjită și prăjiți timp de aproximativ 4 minute.
Se adaugă vin alb, frunze de dafin, măsline și capere și se aduce la fierbere. Adăugați roșiile pregătite cu pastă de roșii, sucul de roșii și bulionul, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper. Adăugați din nou bucățile de pui, presărați cimbru și bara de roșii.