Rețetă Picior de miel alăptător la cuptor
Rețete de vacanță Miel
Pulpă de miel alăptător la cuptor
Odată cu sărbătorile de Paște, măcelarul meu ofereamiel alăptător, cel mai bun dintre cei mai buni după el, un miel în vârstă de 30 până la 45 de zile și hrănit cu laptele mamei sale. Carnea sa este albă și este mult apreciată pentru dulceața sa. Așa că am căzut pentru un picior de aproape 2 kilograme. Nu sunt sigur cum să-l pregătesc, am optat pentru o versiune simplă și clasică, dar extrem de gustoasă.
Pentru un picior de miel de 2 kg:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 10 catei de usturoi
- 1 lingură mare de crenguțe de rozmarin
- 1 vârf de sare,
- 1 vârf de piper Espelette