Rețetă Pilaf cu legume, migdale și ardei iute MÂNCĂ MAI SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamina K | 31,3 pg | (52%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 7,1 mg | (59%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 84 pg | (28%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 9,2 µg | (20%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 29 mg | (31%) | |
| potasiu | 738 mg | (18%) | Mai Mult |
| Calciu | 99 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 118 mg | (39%) | Mai Mult |
| fier | 2,6 mg | (17%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,3 g | ||
| acid uric | 163 mg | ||
| colesterolului | 25 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 12 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați bine orezul într-o sită sub apă curgătoare. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați și spălați dovleceii, înjumătățiți în lung și tăiați felii. Curățați și tăiați mărunt șalotii și usturoiul.
Încălziți 2 linguri de unt într-o tigaie și prăjiți migdalele amestecând 1-2 minute, adăugați morcovii și dovleceii și prăjiți scurt, scoateți de pe foc și condimentați cu sare și piper.
Încălziți restul de unt într-o caserolă, transpirați ceapa și usturoiul până devin translucide, adăugați scorțișoara, cuișoarele, ardeii iute și cardamomul și lăsați-l să transpire scurt, apoi amestecați orezul și amestecați-l pentru 4 minute, apoi turnați bulionul și adăugați migdalele, morcovii și dovleceii . Se amestecă coacăzele, mazărea înghețată și se condimentează cu sare și piper. Aduceți totul la fierbere și acoperiți și fierbeți ușor la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, nu amestecați.