Rețetă piure de vinete cu pastă de susan EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,8 mg | (7%) | |
| Vitamina K | 3,6 µg | (6%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 38 pg | (13%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotina | 3,2 µg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 7 mg | (7%) | |
| potasiu | 240 mg | (6%) | Mai Mult |
| Calciu | 65 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 26 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 0,7 mg | (5%) | Mai Mult |
| iod | 1 μg | (1%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,1 g | ||
| acid uric | 29 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 2 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați vinetele, uscați-le și înțepați-le de mai multe ori cu o furculiță. Gatiti la cuptor la 250 ° C (marca de gaz 5, convectie 230 ° C) pe al doilea raft de jos pe o foaie de copt timp de 30 de minute.
Între timp, curățați cățelele de usturoi și presați-le. Se amestecă bine pasta de susan și se amestecă cu usturoi, suc de lămâie și 50 ml de apă pentru a forma o cremă netedă.
Îndepărtați vinetele și lăsați-le să se răcească. Înjumătățiți în lung și răzuieți carnea.
Curățați fin pulpa vinetelor cu bara de tăiere a mixerului manual. Se amestecă treptat amestecul de susan, se condimentează cu sare. Se stropește piureul cu ulei de măsline și se ornează cu felii de ridiche și arpagic.