REȚETĂ - Plăcintă cu pui suculent
Ingrediente pentru umplerea și aluatul plăcintei de pui
500 g file de pui
1 cub de stoc de pui
2 pachete de aluat de quiche, alternativ foietaj
Un vârf de piper și sare, proaspăt măcinat
Cum se face plăcinta de pui
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, untă-o cu cuișoare și așezați-o într-o tigaie adâncă cu fileul de pui, frunzele de dafin, piperul și cubulet. Adăugați apă pentru a acoperi puiul și pocșiți-l la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, curățați morcovii, tăiați-le în cuburi și adăugați-le cu aproximativ 10 minute înainte de a găti puiul.
La sfârșitul timpului de gătit, scoateți puiul și morcovii din tigaie, aduceți conținutul rămas la fierbere și reduceți lichidul la aproximativ 250 ml. Preîncălziți cuptorul la 220 °. Acum scoateți cuișoarele pentru sosul de plăcintă de pui, puneți restul într-un robot de bucătărie și tocați până are o consistență cremoasă. Acum adauga crema si amesteca. Apoi topiți untul într-o tigaie și amestecați făina până când este și cremoasă. Apoi amestecați bulionul cu laptele și aduceți la fierbere timp de aproximativ 4 minute, amestecând continuu. Condimentează după gust cu piper, sare, nucșoară și pătrunjel. Adăugați puiul și pliați-l.
Scoateți aluatul din ambalaj și puneți-l într-un vas de copt. Trageți în sus părțile laterale de la margine și turnați amestecul de pui. Așezați al doilea aluat deasupra și apăsați ambele margini împreună, astfel încât aluatul să fie închis. Se periază cu ou crud, bătut și se introduce în cuptorul încălzit. Apoi coaceți pentru aproximativ 45 de maro auriu. Când timpul de gătit s-a terminat, scoateți plăcinta de pui din cuptor și serviți-o. O salată verde sau salată de sfeclă roșie merge bine cu ea.
Rețeta de plăcintă cu pui este suficientă pentru o caserolă cu un diametru de aproximativ 20cm x 25cm sau aproximativ două porții. Dacă a mai rămas ceva, plăcinta de pui poate fi consumată și rece sau congelată.
Editor: Nina Versfeld | Credit foto: shutterstock