Rețetă Pollack cu nucă Romanesco Gătit francez

Încă cam slab, astăzi îmi vine să mănânc alimente sănătoase. Așa că am gătit pește cu o mulțime de legume proaspete. Nu voiam cu adevărat un sos cu el, dar era totuși puțin neobișnuit. Pentru că părinții mei mi-au dat 5 kg de nuci, m-am gândit de ce să nu fac o crustă cu ei? Dar combinat cu legume. Rezultatul: „Pește cu crustă de nuc și romanesco”.

Peștele este un file de „lieu jaune”, în engleză „Pollack”.

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 fileuri polac, 1 romanesco, 3 morcovi, 150 g nuci, 2 ouă, 60 g făină, 1 lingură ierburi de Provence, sare și piper.

1 - Spălați romanesco și scoateți frunzele. Radeți o mână de Romanesco pentru a obține un fel de griș. Apoi amestecați nucile și amestecați ambele mase.

2- Blanch restul romanesco cu morcovi. Între timp, puneți 3 farfurii:

A- cu făină,

b- cu 2 oua (amestecate si condimentate cu sare si piper),

c- romanescul ras și nucile condimentate cu ierburi din Provence și sare și piper.

3- Rolați fileul în făină, apoi trageți-l prin ouă și în cele din urmă întoarceți-l în amestecul de pâine de romanesco și nuci.

4- Se prăjește în tigaie (cu ulei de măsline) timp de 8-10 minute (maxim).

Acum a sosit timpul, puteți să vă configurați. Ca de obicei cu pește, am gătit orez cu el.

O alternativă rapidă la coacerea obișnuită, nucile dau acestui fel de mâncare o notă de toamnă și se combină bine cu Romanesco.

Pentru a-i da un pic mai mult pep l-am mâncat cu o felie de lămâie.

Bon Appetit et Bonne Journée

Puteți găsi mai multe rețete delicioase de la mine aici:

S-ar putea să fii interesat și de asta

După o vacanță în Bretania de multe ori tânjește după unul real Ciorba de peste. Amenda Supa de peste fara bucati. Însă gătitul propriu consumă mult timp. Aceste Ciorba de peste are gust la fel ca în Concarneau.

Are gust de casă. Doar unul calitate, natural și gustos Ciorba de peste. Cu 28% pescuit din Bretania, legume delicioase, condimente și ierburi, nimic mai mult. Imediat gata de folosire. Pentru 1-2 persoane.

Una gustoasă Ciorba de peste de pe insulă Belle Ile en Mer (Bretania). Cu 35% Carne de pește și crustacee. Va fi fericit cu Crutoane și Rouille servit ca platou sau ca fel principal cu cartofi rachetă și sacou. Pentru 2-3 persoane.

Însoțitorul perfect pentru preparatele din pește.

Pentru această ciorbă extraordinară de pește, peștele este fiert în bere.

Cu 10,5% pescuit și 10,5% scoici din Bretania, legume delicioase, mirodenii, ierburi și o lovitură vin alb. Doar unul nobil, natural și gustos Ciorba de peste. Imediat gata de folosire. Pentru 1-2 persoane.

Cu 16% pescuit și 14% crabi de catifea din Bretania, legume delicioase, condimente și ierburi, nimic mai mult ... sau cel puțin ceva coniac de mere de cidru. Doar unul calitate, natural și gustos Ciorba de peste. Imediat gata de folosire. Pentru 1-2 persoane.

S-ar putea să fii interesat și de asta

După o vacanță în Bretania de multe ori tânjește după unul real Ciorba de peste. Amenda Supa de peste fara bucati. Dar a le găti singuri consumă mult timp. Aceste Ciorba de peste are gust la fel ca în Concarneau.

Însoțitorul perfect pentru preparatele din pește.

Pentru această ciorbă extraordinară de pește, peștele este fiert în bere.

la naiba ... piure doar cu un r! Ar trebui să citiți întotdeauna din nou. 😉
Există doar o altă fotografie.

Buna idee! Îl voi încerca cu file de caniculă și apoi voi raporta. Nu știu încă dacă voi lăsa pielea. Poate le voi încerca pe amândouă. 😉
Și dacă doriți să încercați ceva:
Cod file la la Strindberg!
Pentru a face acest lucru, fileul ușor sărat și piperat este mai întâi generos acoperit cu o marinată de muștar. Am făcut marinada din 3 părți muștar, o parte cremă de hrean și niște sos Worcestershire după gust.
Rolați apoi fileul în ceapă tocată mărunt. Dacă nu vă place atât de mult ceapa, presărați ceapa pe fileuri după cum doriți și apăsați-le puțin în jos, astfel încât să se lipească. Apoi întoarceți cu grijă făina. Nu în ultimul rând, bucățile sunt acum trase prin ouul bine amestecat și apoi prăjite într-o tigaie până devin aurii.
Panificarea nu facilitează întoarcerea bucăților în tigaie. Așadar, abordați problema cu sentiment. 🙂
Ca garnitură, am avut piure de păstârnac și cartofi dulci.
Cu siguranță, felul de mâncare poate fi făcut și un pic mai francez de ex. a schimbat marinada. Aș fi foarte curios ...!

Arată foarte gustos și din moment ce nu sunt un fan al pesmetului, varianta dvs. este o alternativă reală. În plus, delicios Romanesco. top!

@ Tanja: nici pesmetul nu este treaba mea. Îmi place să experimentez cu ingrediente noi (există suficient pesto, nuci, etc ... pentru a satisface toate gusturile).

@Fall in Love with Canada: Există, de asemenea, mere nesfârșite, dovlecei GIANT, dovleci GIANT și șuncă Serrano de 7 kg din Spania .

@ Buntköchin: Am avut problema. Am fotografiat peștele pe jumătate și apoi l-am încălzit din nou.

Caut mereu noi rețete de pește. Și, în sfârșit, este încă unul care îmi vorbește. Rareori public eu însăși rețete de pește, pentru că îmi place să mănânc pește cald și durează prea mult să fac fotografii. Mulțumesc foarte mult.

Părinții tăi par să aibă o grădină uriașă, mai întâi gutui acum nucile, grozav:)