Rețetă Potjevleesch în borcane - Grazia

rețetă

Puiul, iepurele și vițelul se gătesc cu bere și borcan de ienupăr. Acest Potjevleesch care înseamnă „oală de carne albă” în flamand este tipic pentru nordul Franței.

Informație practică

  • Timp total: 360 min
  • Timp de preparare: 30 min
  • Timp de gătit: 90 min
  • Timp de odihnă: 240
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: medie
  • Cost: rezonabil
  • Tip:

Ingrediente

  • 2 buc. De tendron (e) de vițel de 200 g
  • 100 g untură
  • 2 buc. De coapsă de pui (240 g)
  • 4 ramuri de cimbru proaspăt
  • 2 g Ardei Penja Alb
  • 6 vârfuri de sare fină
  • 50 cl de bere albă
  • Picior de iepure 2 buc.
  • Morcov (i) 3 buc
  • 3 ceapă (i) întregi
  • 75 cl vin alb sec
  • Frunze de dafin 2 buc.
  • Cârlig de cimbru 4 buc.
  • 3 cl de ienupăr (alcool)
  • 3 cl de oțet de cidru