Rețetă Prepelițe prăjite cu miere, pere brăzdate și piure de cartofi cu castane - Grazia
Un piure de cartofi vitelottes cu castane și o pere pocată în vin roșu și condimente însoțesc această prepeliță prăjită cu miere și cimbru.
Informație practică
- Timp total: 45 min
- Timp de preparare: 45 min
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: medie
- Cost: scump
- Tip:
Ingrediente
- 6 prepelițe întregi
- Lămâie 1 buc.
- 1 buc. Crenguță de cimbru
- 20 g de miere
- 3 cl de ulei de măsline
- 600 g cartofi Vitelotte
- 60 g de castane fierte
- 100 g unt nesărat
- 10 cl de smântână lichidă întreagă
- Pear (s) 3 buc.
- Portocaliu 1 buc.
- 1 l de vin roșu
- 100 g zahăr tos
- 1 buc. De băț de scorțișoară
- 1 buc. De anason stelat
- 1 buc. De bob de vanilie
- 6 vârfuri de sare fină
- 6 turn (uri) de moară de ardei
- 10 g de sare grosieră