Rețetă pufos crem cu glazură de ciocolată!

O rețetă de desert cu ciocolată de Daf87

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Pentru produse de patiserie choux (pentru 20 până la 30 de produse de patiserie choux) 5 cl de lapte (degresat sau jumătate) 7 cl de apă 1 linguriță de sare (2 g) 2 linguri de zahăr (5 g) 2 ouă 75 g de făină 45 g unt
Pentru crema de patiserie 1/2 L de lapte (degresat sau jumătate) 4 gălbenușuri de ou 90 g de zahăr 40 g de amidon de porumb (sau fără această făină sau amidon de cartofi) Extract de vanilie și/sau fasole de vanilie
Pentru sosul de ciocolată 150 g de ciocolată neagră pentru patiserie în bucăți 150 g de smântână lichidă

crem

Pregătire:

Pentru a face patiseria choux:

1- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

2- Topiți laptele, apa, sarea și zahărul, precum și untul într-o cratiță.

3- Când amestecul fierbe, adăugați făina de pe foc dintr-o dată, amestecați bine pentru a obține o pastă omogenă și puneți din nou pe foc 1 minut sau 2 pentru a usca pasta.