Rețetă quenelles de știucă cu sos Nantua Carte de bucate

Tata merge la pescuit și ne aduce o știucă (peste 1 metru). Mama sugerează să faci găluște. Hmm. ce rasfat.

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

• 300 g carne de știucă
• 2 oua
• 250 g smântână grea
• 50 g unt (topit)
• sare (și piper alb măcinat)
• făină
• sosul:
• 30g unt
• 1 lingură de făină
• 20 cl de frisca
• 1 cutie de bisque de homar (aprox. 340g)
• sare
• piper

Echipament

Sfaturi și trucuri

Serviți fără întârziere.

Pregătirea

Puneți carnea de știucă în vasul unui robot de bucătărie cu sare și piper. Adăugați ouăle unul câte unul lângă coșul de fum al robotului în timp ce amestecați, apoi adăugați smântâna și amestecați în spurts pentru a nu încălzi preparatul.

---