Rețetă Ramen Cum se face supă japoneză acasă

29 iunie 2018 de Sophie Singer Categorii: Nutriție

Ramen câștigă popularitate de ani de zile. Cu această rețetă de ramen, puteți prepara cu ușurință supă de tăiței japoneză în propria bucătărie.

Dacă o luați corect, supa de ramen provine din China și a fost adoptată doar în bucătăria japoneză în secolul al XIX-lea. De atunci, însă, a fost considerat tipic japonez și se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare la nivel mondial.

Ce este de fapt ramen-ul

Ramenul se referă de fapt la un tip special de tăiței din făină de grâu, sare și apă. Le cunoaștem mai ales ca fidea instantanee tipice japoneze. De asemenea, le puteți găsi ca ramen proaspete sau uscate pe piețele asiatice.

Tăiței sunt baza pentru supa cu același nume, baza este bulionul. Există diferite variante în funcție de preparat:

Shoyu, pe bază de sos de soia
Shio, este fabricat din pește și fructe de mare
Miso, pe bază de pastă de soia fermentată
Tonkostu, pe bază de oase de porc fierte

La fel ca diferitele bulioane, rețeta poate fi, de asemenea, completată cu o varietate de ingrediente.

Rețetă Ramen: ingrediente

Rețeta noastră este pentru miso ramen. Pentru patru persoane aveți nevoie:

250 g taitei ramen
300 ml bulion de legume
250ml apă
o foaie de alge
2 linguri pastă de miso
reteta clasica include 200 g carne de porc, pasare sau vita. De asemenea, puteți utiliza aceeași cantitate de tofu
2 oua
un ardei iute
o bucată de ghimbir de mărimea degetului mare
Coriandru după gust
Sare, piper și sos de soia după gust

Supa este apoi rafinată cu legume:

2 ceapă de primăvară
un morcov mare
o mână de frunze proaspete de spanac
2 pumni de flori de broccoli
Muguri de bambus

Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente. Acestea includ ridichi, ciuperci, mini porumb pe știuleț sau muguri de fasole mung. Puteți afla ce legume sunt în prezent în sezonul nostru Calendarul sezonier.

Pregătirea perfectă a ceaiului matcha este considerată o artă în Asia. Deoarece ceaiul verde este foarte sănătos și este folosit și cu ...

Rețetă Ramen: așa pregătești supa

Pentru a găti supa aveți nevoie de o cratiță mare.