Rețetă rețete de mâncare umplute cu dovlecei
Rețetă dovlecei umplut-11
Ratatouille preferată, rețetă pentru bărci umplute cu dovlecei, pentru o cină delicioasă și ușoară în mijlocul săptămânii.
Vinete în stil ratatouille condimentate, dovlecei de vară, dovlecei și ardei roșii, gătite cu ierburi proaspete, roșii și condimente, umplute cu bărci picante de dovlecei pentru o cină fantastică de weekend de vară. Fara gluten. Sarac in carbohidrati. Dacă sunteți un fan al ratatouille, ca mine, veți face aceste bărci umplute cu dovlecei toată vara!
Vara este perioada anului în care vă puteți bucura de dovleac de vară proaspăt, vinete, dovlecei, roșii și ierburi proaspete. Când mă gândesc la aceste legume, primul lucru pe care intenționez să-l gătesc este ratatouille! Ratatouille este perfectă pentru a aduce împreună toate legumele mele preferate de vară. În plus, aromele sunt atât de bune încât nimeni nu are nimic împotriva unei cine vegetariene. (chiar și mâncărurilor pretențioși le place).
Dacă unui mâncător pretențios nu-i plac dovleceii/ouăle în casa ta, atunci bărcile umplute cu dovlecei de ratatouille sunt doar lucrurile.
Dovleceii sunt inima și baza fiecărei rețete umplute de dovlecei. Ca și în cazul tuturor rețetelor mele vegetariene (pentru mâncărurile pretențioase), mă asigur că bărcile sunt bine gătite și au o tonă de aromă. Acesta este singurul mod în care familia mea ar mânca vegetarian.
Iată ce fac pentru a face dovlecei pentru bărcile cu dovlecei.
1) Împart dovleceii: În bărcile de dovlecei, dovleceii sunt baza vasului. Îmi place să cumpăr/culeg dovlecei mari. Am tăiat acest lucru pe jumătate (pe lungime) și scot pulpa pentru a o sfinți cât mai mult posibil. În acest fel, va ține umplutura mai bine. Pentru o lungime uniformă, nu vă fie teamă să tăiați dovleceii neuniformi la aceeași dimensiune sau la dimensiunea care se va potrivi în cratița pe care o folosiți pentru coacere. Intotdeauna tai cubulete si folosesc varfuri taiate in umplutura.
Notă: Dacă jumătatea de dovlecei nu stă dreaptă de una singură, tăiați pielea pe lungime de jos pentru a face fundul plat.
2) Aromați dovleceii: Mereu am grijă să condimentez baza (jumătăți de dovlecei), astfel încât să nu aibă un gust fad. Iată câteva trucuri:
Înainte de a umple legumele:
A. Se condimentează cu un praf generos de sare și piper negru.
b. Stropiți cu puțin sos fierbinte.
c. Periați cu un amestec de ulei, usturoi tocat și sare.
3) Verificați timpul de gătit/coacere pentru dovlecei: dovleceii de dimensiuni medii (scobite) vor dura 20-22 de minute pentru a se coace perfect ca o barcă pentru dovlecei. În acest timp dovleceii sunt crocanți și fragili (au încă o mușcătură). Umplutura este caldă, iar brânza se topește și îmbrățișează perfect legumele de ratatouille.
Notă: Dacă vă plac bărcile de dovlecel bine coapte, coaceți-le pentru aproximativ 5-6 minute după 22 de minute. Pentru cel mai bun rezultat, verificați la fiecare 3 minute dacă dovleceii sunt gata.
Doar urmați cei trei pași simpli de mai sus și bărcile dvs. de dovlecei vor fi întotdeauna perfecte și gustoase.
Desigur, al patrulea pas pentru a face bărci delicioase de dovlecei este umplutura. Umplutura face o barcă de dovlecei umplută, „dovlecelul umplut”! Nu este așa? 🙂
Lucrul bun este că a face ratatouille pentru umplerea în bărci de dovlecei este foarte ușor! Ratatouille este atât de gustoasă încât o pot mânca chiar și cu o lingură.
4) Ratatouille pentru bărcile cu dovlecei:
După ce ați făcut dovlecei pentru bărcile de dovlecei, lăsați-le deoparte. Decupați cuburile de legume rămase pentru ratatouille - dovleac galben, capătul tăiat de dovlecei pregătiți și ardeiul gras roșu. Pentru această rețetă, am folosit vinete asiatice, care au pielea mai moale. De aceea nu am dezlipit coaja. Dacă utilizați vinete obișnuite sau dacă coaja de vinete este foarte groasă, vă sugerez să o dezlipiți înainte de a găti.
Gătesc aceste legume într-un sos marinarina obișnuit de roșii și busuioc pe care îl folosesc des pentru paste. Un mic secret pe care nu trebuie să-l spui nimănui. Într-o zi când am chef de ratatouille și am rămas fără sos, chiar folosesc salsa medie cumpărată în magazin. Funcționează perfect de fiecare dată.
Când legumele sunt fierte cu sos și fragede, mă asigur că nu mai rămâne apă sau lichid, iar dovleacul galben nu trebuie să fie tamponat.
Un amestec rapid de brânză mozzarella ras într-o umplutură ușor răcită și bărci umplute este gata de coacere.
De îndată ce brânza se topește, leagă legumele ... creând pachete delicioase de bărci cu dovlecei pentru cină. Resturile sunt excelente pentru prânz. (Sfat)
Sugestii de difuzare 😯
Sincer, îmi plac două jumătăți de dovlecei la cină fără nimic altceva. Acestea sunt umplute, cu conținut scăzut de carbohidrați și au doar 166 de calorii (pentru toată bunătatea și gustul brânză).
Poate fi, de asemenea, servit ca acompaniament la un fel principal de carne. Sau serviți peste orez cu un strop de sos de roșii și busuioc.
ingrediente
1 plantă de ouă sau brinjal
4 dovlecei
1 cană de sos de roșii
1 dovlecei galbeni
1 ardei rosu
1 linguriță de cimbru
1 lingura de ulei de masline
1,5 cani de brânză Mozeralla
¼ cană de busuioc
½ lingură de usturoi
½ ceașcă de ceapă roșie
¼ linguriță fulgi de ardei iute
Sare și piper negru
metodă
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Tăiați capetele dovlecelului astfel încât dovleceii să fie uniformi (aceeași lungime). (Nu aruncați capetele cu excepția cazului în care tulpinile sunt dure. Dați zaruri și păstrați-le pentru umplutură.) Înjumătățiți dovleceii pe lungime. Scoateți pulpa și, de asemenea, dați. Pune deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați usturoiul tocat și ceapa roșie. Transpirati pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați cuburi de ouă *** tăiate cubulețe cu un praf de sare și gătiți timp de 2 minute. Adăugați sosul de roșii, fulgii de chilli și cimbru cu un praf generos de sare. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă 2-3 minute sau până când vinetele sunt moi pe gustul dumneavoastră.
Comentarii suplimentare:
Dacă conținutul cratiței se lipeste de fund, adăugați 1-2 linguri de apă pentru a vă ajuta. Nu adăugați prea multă apă. Sosul nu mai trebuie să curgă după pasul 4.
Adăugați dovlecei galbeni tăiați cubulețe, ardei gras roșu, dovleceii tocați (jumătate din carnea decojită și capetele tăiate, tăiate). Gatiti inca 2 minute sau pana cand amestecul este uscat si dovleacul este crocant si delicat. (Nu lăsați dovleacul să se gătească).
Pulverizați spray de gătit pe o foaie de copt. * Condimentați jumătățile de dovlecei cu un vârf de sare și piper negru. Se amestecă amestecul de vinete (ușor răcit) cu brânza rasă și ierburile rămase proaspăt tocate (busuioc sau pătrunjel). Se toarnă amestecul în bărci de dovlecei despărțite și scoase, care sunt umplute cu partea în sus. Așezați pe o tavă unsă. Coaceți timp de ** 20-22 de minute. Se servește fierbinte și se bucură!
Observații:
Intotdeauna dovlecei picant: Condimentati mereu dovleceii cu un praf de sare inainte de umplere. Pentru mai multă aromă, periați cu câteva picături de sos fierbinte sau cu ulei amestecat cu usturoi și sare.
Timp de coacere: dovlecei crocant, fraged - 20-22 minute
*** Vinete: Pentru această rețetă am folosit vinete asiatice, care au pielea mai moale. De aceea nu am dezlipit pielea. Dacă utilizați vinete obișnuite sau dacă coaja de vinete este foarte groasă, vă sugerez să o curățați înainte de a găti.