Rețetă Riso gătită într-un vas de calmar și lămâie - top santé
Informație practică
- Timp total: 40 min
- Timp de preparare: 40 min
- Număr de persoane: 4
- Dificultate: medie
- Cost: economic
- Tipul de gătit: Gătit la foc mic
- Tip: plat
- Categorie: Risotto
- Criterii nutriționale: Anti-colesterol, Bogat în fibre, Fără gluten, Fără lactoză, Fără ouă,
Ingrediente
- 1 calamar, aproximativ 300 g
- 3 cepe sau 1 ceapă albă
- o jumătate de bec de fenicul
- o jumătate de lămâie
- 4 linguri de ulei de măsline
- 300 g orez rotund spaniol
- 50 g mazăre decojite
- 4 frunze de busuioc
- sare grunjoasă
Pregătirea
- Pregătiți calmarul
- Separați corpul și capul de 1 calmar de aproximativ 300 g. Apoi separați tentaculele și goliți interiorul corpului.
- Frecați totul cu sare grosieră pentru a îndepărta pielea mică, apoi clătiți bine.
- Tăiați mărunt tentaculele.
- Cu un cuțit ascuțit, dați pielea corpului în cruci și apoi tăiați-o în bețișoare medii. Stai calm.
- Pregătiți orezul
- Preîncălziți cuptorul la 180 oC (m. 6).