Rețetă Salată de andive, sfeclă roșie și ouă fierte

23 februarie 2009

Uneori este dificil să știi ce să mănânci în timpul unei diete. Cu această salată de cicoare, sfeclă și ouă fierte, nu mai apare întrebarea! Bogată în vitamine și săracă în calorii, această rețetă de salată vă va încânta papilele gustative la fiecare masă. Acum răsfățați-vă cu o salată care combină perfect gustul delicios al sfeclei roșii, crăpătura andivei și dulceața brânzei de capră.

4 andive
1 sfeclă roșie gătită
2 ouă fierte
120 g brânză de capră
50 g brânză de vaci cu 0% grăsime
2 linguri. suc de lămâie
1 C. muştar
câteva crenguțe de arpagic
sare piper

Timp de gătit:

Eliminați baza de cicoare. Îndepărtați primele frunze fără a spăla andive. Apoi, scoateți partea dură de la baza andivei prin îndepărtarea unui con cu un cuțit pentru a îndepărta partea amară. Rupe frunzele și lasă deoparte. Curățați sfecla și tăiați-o cubulețe mici. Cântați ouăle fierte și tăiați-le felii. Apoi tăiați brânza de capră cubulețe. Spălați arpagicul și tocați-le. Carte.