Rețetă Salată de linte cu macrou și ou fiert moale Santé Magazine

Ingrediente

Pentru 4 persoane

macrou

150 g linte verde

2 file de macrou afumat

1 crenguță de cimbru

1 frunza de dafin

1 tulpina de telina

3 linguri. la s. ulei de masline

1 C. la c. muştar

4 felii de baghetă tradițională

4 crenguțe de pătrunjel

Producție

Preparare: 25 mn

Etape de pregătire

Se curăță și se toacă șalota. Clătește țelina. Se rumeneste șalota în 1 lingură. la s. ulei de măsline 3 min. Adăugați linte, țelină, cimbru, frunze de dafin. Sare si piper. Acoperiți cu apă. Se lasă la fiert timp de 20 până la 25 de minute. Apoi scoateți țelina, cimbru, frunza de dafin.

Dărâmă fileurile de macrou. Clătiți mărul. Tăiați-l în 4. Scoateți miezul. Tăiați sferturile în fâșii.