Rețetă Salată multicoloră cu rădăcini și frunze de sezon

multicoloră

Ingrediente: 6 - 8 persoane

  • Pentru salată:
  • 1 buchet de rucola
  • 1 sfeclă crudă drăguță
  • 3 morcovi mari
  • 1 rădăcină mică de țelină
  • Pentru sos:
  • 1 C. suc de lamaie proaspat stors
  • 1 C. muștar de modă veche
  • 1 C. lingură de oțet de vin
  • câteva frunze de cireș tocate
  • câteva nuci zdrobite
  • 4 linguri. lingura de ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:

Curățați și radeți sfecla, morcovii și țelina separat. Spălați și stoarceți rucola.

Într-o salată, aranjați frunzele de rucola și în centru rădăcinile roșii, portocalii și albe, rase și amestecate. Decorează cu chervil tăiat și câteva nuci zdrobite.