Rețetă salată proaspătă, escalopă și vinaigretă cu lapte bătut Bien de chez nous

Escalopul este o felie de carne de porc de casă acoperită într-o crustă delicioasă de aur. Asociați-l cu Berloumi și o mică salată proaspătă acoperită cu o vinaigretă de casă cu lapte bătut.

Ingrediente

• 2 mici pietre prețioase
• 1 salată de aisberg
• 1 castravete
• 1 măr de aur
• 150 g Berloumi, tăiate felii
• 4 medalioane de porc
• 100 g de granola
• 2 albușuri
• 100g făină
• Ulei de arahide
• Sare şi piper

Pentru vinaigreta:

• 250 ml lapte bătut
• 140g iaurt întreg
• 1 linguriță de muștar
• 2 linguri de oțet balsamic alb
• 1 linguriță de miere

Pregătirea

Scoateți micile frunze de bijuterie. Tăiați feniculul în felii subțiri. Tăiați castravetele în fâșii subțiri și mărul în fâșii subțiri.

Pregătiți vinaigreta

Amestecați laptele bătut cu iaurtul, muștarul, oțetul balsamic și mierea până obțineți o vinaigretă netedă. Sare și piper după gust.

Se toarnă făina, albușurile și granola în 3 recipiente separate. Bateți albușurile.

---