Rețetă - Saltimbocca de vițel cu vinete și mozzarella 750g
Excelent și ușor de făcut.
Uşor Icoana euro
Buget mediu Pictogramă ceas
Ingrediente (4 persoane)
- oțet balsamic
- Madeira
- niște roșii cherry și busuioc tocat pentru garnitură
- Parmezan ras
- 500 g de paste proaspete
- 4 felii de vinete italiene marinate
- 2 bile de mozzarella
- 4 frunze de salvie
- 4 cotlete foarte subțiri de vițel (important! Cereți măcelarului să le aplatizeze dacă puteți)
Pregătirea
Pasul 1:
Rumeniti usor cotletele de vitel deasupra/dedesubt intr-o tigaie si condimentati dupa gust.
Așezați cotletele „pre-fierte” într-un vas de gratinare.
Deglazați tigaia cu oțetul balsamic și Madeira.