Mănâncă mai multe fibre, ușor!
Majoritatea francezilor nu consumă suficiente fibre, ceea ce este esențial pentru o dietă echilibrată și sănătate. Care sunt rolurile lor? Unde le găsești? Cum să vă acoperiți nevoile? Răspunsuri cu Lise Lafaurie, nutriționistă la Paris.
Efectele fibrelor asupra sănătății
Fibra are multe beneficii pentru corpul nostru.
- Nici digerate, nici absorbite de intestinul subțire, fibrele vor contribui în mod natural la combaterea constipației și vor facilita tranzitul intestinal.
- Prin formarea unei plase în jurul vasului alimentar, fibrele reduc absorbția unei părți din colesterol, grăsimi și zaharuri conținute în masă. Prin urmare, ajută la limitarea hipercolesterolemiei și la reglarea zahărului din sânge.
- Favorizează dezvoltarea bacteriilor intestinale bune, esențiale pentru un tranzit bun și o digestie mai ușoară.
- Acestea reduc riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal și cancerul de sân.
- Fibrele ocupă un anumit volum în stomac și contribuie foarte mult la saturarea și controlul apetitului.
Unde să găsiți fibre dietetice ?
Mai întâi trebuie să distingem două tipuri de fibre alimentare:
- Fibra solubila, vâscoase, care formează un gel la contactul cu apa. Se găsesc în fructe, legume și leguminoase.
- Fibre insolubile, care acționează ca niște bureți mici și se umflă în intestin. Se găsesc în cereale integrale și semințe oleaginoase.