Rețetă sandwich cu pastrami din cereale integrale EDEKA

Pastrama - o specialitate din carne afumată, condimentată, făcută din carne de vită - formează inima delicioasă a binecunoscutului sandviș. Rețeta noastră vă va spune de ce mai aveți nevoie pentru topping.

Pentru sandviș:
12 felii de pâine integrală
2 bucăți de roșie
1 castravete
12 lingurițe de muștar, cu bob grosier
10 g unt
20 g spanac roșu pentru copii (alternativ verde)

Pentru condimentarea pastramelor („pastrami rub”):
2 linguri de piper negru
1 lingură usturoi praf
1 lingură cimbru
2 linguri semințe de coriandru măcinate

Pentru Lacul Pastrami:
500 g piept de vită, pur
30 g sare de întărire
25 g zahăr, maro
10 g piper negru de la moară
2 lingurițe pudră de ghimbir
1 lingură semințe de coriandru măcinate
1 litru de apă
2 bucăți de frunze de dafin

Cărbune, grătar la ceainic, masă pentru fumat, castron pentru fumat

Dacă este necesar, îndepărtați grăsimea și tendoanele de pe piept și spălați-le bine sub apă curentă. Se fierbe 1 L apă cu sare de întărire, zahăr brun, piper negru, pudră de ghimbir, semințe de coriandru și frunzele de dafin într-o cratiță. Se toarnă saramura finită într-un castron mare și se lasă să se răcească. Puneți pieptul în așa fel încât să fie complet acoperit cu saramură. Se acoperă cu folie și se întinde la frigider timp de 2 zile. Întoarceți carnea dimineața și seara.

Măcinați grosolan ingredientele de condimente într-un mortar. Scoateți carnea din saramură și spălați-o din nou sub apă curentă. Se tamponează și se marinează uniform cu ingredientele măcinate.

Aprindeți grătarul și lăsați-l să ardă până la jar. Umpleți vasul de tămâie și așezați-l pe grătar imediat ce începe să fumeze. Așezați carnea lângă ea și închideți capacul. Fumați pieptul timp de 2-3 ore până când a atins o temperatură centrală de 70 ° C. Întoarceți carnea la fiecare jumătate de oră și verificați cu termometrul pentru carne. Este important ca grătarul să nu se stingă în acest timp. Eventual. aprinde din nou cu bucăți individuale de cărbune.

Lasă pastrama să se răcească și taie-o în felii fine cu un cuțit ascuțit.

Ungeți pâinea integrală și acoperiți-o cu felii de roșii și castraveți. Distribuiți cu generozitate pastrama și savurați-le cu muștar grosier și spanac.

Încercați mai multe rețete delicioase de sandwich! Sfat: Descoperiți cum puteți coace singuri chifle delicioase!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

10min 10min
Mediu dificil
Fără gluten fără lactoză

10min 10min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

20min 20min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

10min 10min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Sandwich de pastrami cu cereale integrale, în stil New York

Pastrami provine din bucătăria evreiască și este făcut din carne de vită. Probabil că imigranții evrei au adus carnea picantă și afumată din România în America la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acolo a fost descoperit, feliat subțire, ca topping pentru sandvișuri. Rețeta noastră de sandwich cu pastrami integrale este disponibilă în mai multe variante: Dacă se folosește pastrama în stil New York, sandwich-ul este foarte picant. Puteți face un sandviș de pastrami din cereale integrale cu castraveți, roșii și muștar sau pur și simplu combinați maioneza și câteva felii de castravete murat cu pastrama. Pregătiți rețeta de sandviș de pastramă integrală cu pastrama mai ușoară în stil american, ouăle fierte au și un gust delicios ca topping suplimentar pe pâine prăjită. Apropo, omologul german al sandvișului este sandvișul. Cu rețeta noastră pentru trei variante, are un gust mai bun ca niciodată și este perfectă pentru cutia dvs. de prânz, ca alternativă durabilă la tendința de a merge. Sau încercați ceva complet diferit cu topping - cu rețeta noastră de pâine prăjită de cartofi dulci!

Sosuri și alte ingrediente pentru sandvișul tău de pastrami

De asemenea, ar trebui să potriviți sosul cu tipul de pastramă și cu celelalte ingrediente pentru sandwich-ul dvs. O delicioasă de roșii se potrivește perfect cu bagheta de ceapă din rețeta noastră. Pâinea albă și șunca afumată picantă au gust delicios cu un sos de miere-muștar, pastrama mai blândă poate fi condimentată cu un sos de ardei iute. Rețetele noastre de sandwich oferă mai multe idei pentru un sos sandwich de pastrami.

Rețetă de sandviș Pastrami - cu brânză, salată și vegan

Dacă îți place să mănânci brânză în combinație cu carne, îți poți completa sandvișul de pastrami cu brânză cheddar și câteva felii de murături. Pentru vegani există înlocuitori de șuncă afumată din seitan sau proteine din grâu, care pot fi, de asemenea, rafinate după dorință. Sfat: savurați șunca afumată sau tofu ca salată de miel cu pastramă sau seitan și mâncați doar pâinea cu ea. Vă recomandăm pâine integrală. Are un gust mai puternic și oferă mai multe fibre, vitamine și minerale decât produsele din făină albă.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană