Rețetă și sfaturi pentru cartofi prăjiți delicioși coapte - alimente megalow
Și acolo, am avut impresia că subiectul era un subiect MARE: cum să-i faci să stea „în picioare” și să nu fie toți șchiopătați? Cum să le faci super crocante? Friteuza sau cuptorul ?
Am simțit interesul enorm (și am trăit?) Care se afla în spatele științei cartofilor prăjiți ...
Acest lucru este normal, trebuie spus că cartoful dulce este alternativa la alegere față de cartof. Datorită ei, puteți mânca cartofi prăjiți fără (prea multă) vinovăție! Cu un indice glicemic scăzut/moderat de 50, cartoful dulce este, de asemenea, bogat în beta-caroten, cupru, magneziu, vitamina A și B6. Pe scurt, este un tubercul care este bun pentru sănătate: împotriva bolilor cardiovasculare și a colesterolului, pentru sistemul imunitar, memorie, sarcină (datorită vitaminei A) ...
Așa că am studiat întrebarea pentru dvs. și vă dau tehnicile mele pentru cartofii prăjiți crocanți și atenția, precum și rețeta mea.
În primul rând, nu vreau să vă sfărâm visurile, dar merită subliniat faptul că cartofii prăjiți la cartofi dulci nu vor fi niciodată la fel de CRISPY pe cât sunt în friteuza ... deducție științifică simplă. Dar fiți siguri, există un nivel foarte acceptabil de claritate după coacere (uf!) Cu o mică crustă frumoasă la exterior și o carne moale în interior. Oricum ar fi, fără friteuză, fără alegere! 🙂
6 SFATURILE MELE PENTRU FRITURI DE CARTOF DULCE FRUMOASE:
# 1 - O PRĂJITĂ BINE ÎNCURCATĂ ESTE O PRĂJITĂ FERICITĂ
Cartofii dulci beau mult ulei (dar nu la fel de mult ca vinetele, deci deloc!), Iar metoda de coacere înseamnă că trebuie să vă „ajutați” cartofii prăjiți înmuiându-i bine în ulei. Măsline înainte de a găti. Trebuie să strălucească bine! Uleiul oferă o mare parte din criză. Greu de înșelat !