Rețetă Sirop de cimbru de casă; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 20 min + 1 noapte de odihnăPentru: 750 ml sirop

Rețeta de sirop de cimbru

Lista ingredientelor

NB: Dacă utilizați cimbru proaspăt, va trebui să dublați dozele.

Pregătirea rețetei

1. Cu o zi înainte, puneți cimbru într-o cratiță și acoperiți cu apă. Dacă folosești cimbru proaspăt, va trebui să speli bine cimbru, să tai bucățile de ramuri și să păstrezi doar partea cu frunze.
2. Încălziți apa până la fierbere, acoperiți tigaia și puneți focul mic la foc mic pentru încă 10 min.
3. Scoateți-l din căldură și lăsați-l abrupt, acoperit, până a doua zi.
4. A doua zi, filtrați cimbru și cântăriți infuzia obținută, de exemplu prin plasarea unui recipient pe o cântare, prin tare, apoi prin turnarea conținutului cratiței în recipient.
5. Adăugați 50% din greutatea lichidului ca zahăr, de exemplu, 250 g zahăr pentru 500 g infuzie.
6. Încălziți amestecul de infuzie de cimbru și zahăr până fierbe, apoi reduceți focul.
7. Apoi gătiți la foc mic până se obține textura siropoasă dorită.
8. Se toarnă în sticle etanșe și este gata !

---