Rețetă Soljanka f; r clasicul rusesc cu carne

Foto: iStock/ALLEKO

Cu Soljanka, merită să gătești imediat o porție mai mare. Fie pentru congelare, fie ca fel de mâncare pentru mulți oaspeți.

În părți mari din Europa de Est și Rusia, supa de carne dulce și acră Soljanka este un fel de mâncare tradițională. Încercați varianta noastră cu carne suculentă și cârnați delicioși.

Ingrediente pentru 10 porții:

1200 g șnițel de porc
250 g cârnați din Viena
3 cepe, mari
1 borcan de murături (aprox. 360 g)
250 g roșii
Ulei pentru prăjit
1 pahar de Letscho (tocană maghiară, aprox. 700 g)
100 ml apă
4 linguri de ketchup
4 linguri smântână
Sare piper
Pudră de boia, dulce nobil

Pe porție despre:

506 kcal
22 g grăsime
12 g carbohidrați
61 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Tăiați șnițelul de porc în bucăți de mușcătură și cârnații în felii. Curățați și tocați mărunt ceapa. Scurgeți și tocați murăturile. Spălați bine roșiile și tăiați-le cubulețe.
Topiți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți șnițelul în ea. După aproximativ cinci minute, adăugați feliile de cârnați și ceapa. Deglazați totul cu un pahar de Letschos și fierbeți timp de zece minute.
Adăugați 100 ml apă, cubulețe de castravete și roșii, precum și ketchup și amestecați totul. Lasă solyanka să gătească încă o jumătate de oră.
Apoi testați dacă șnițelul a devenit moale. Dacă acesta este cazul, atunci amestecați smântâna și condimentați totul cu multă sare, piper și boia - iar soljanka este gata.

Soljanka este una dintre cele mai populare Rețete rusești. Dar a devenit, de asemenea, o parte indispensabilă a cărților de bucate germane. Delicioasa supă de carne nu este disponibilă doar în versiunea clasică. Ați încercat un Soljanka cu șnițel de porc și cârnați wiener?

Pe lângă populara supă de carne, alte feluri de mâncare rusești sunt, de asemenea, foarte populare. De exemplu clătitele rusești: blini. Avem pentru tine o rețetă cu somon afumat și smântână.

Ouăle rusești sunt un oaspete binevenit la fiecare petrecere. În câteva minute puteți pregăti starterul și puteți avea un clasic delicios la petrecerea voastră.

Sau preferi ceva dulce? Ce se potrivește mai bine pe măsuță decât prăjitura? Ce este Cheesecake-ul cu noi, Zupfkuchen este în Rusia. Dar clasicul rusesc a fost consumat de mult timp nu numai în țara sa de origine. Avem pentru tine o rețetă simplă pentru delicioasa prăjitură rusnită.

Cauti mai multa inspiratie? Puteți găsi mai multe supe și tocănițe pe paginile noastre de subiecte.