Rețetă Bile de supraviețuire
Trăind în natură: bile de supraviețuire
Fost în Japonia în numeroasele și vechile tradiții „marțiale” din Iga și Koga, s-a practicat o rețetă de pregătire a rațiilor de supraviețuire numite kikatsugan, hyorogan, enmeigan sau suikatsugan.
A implicat amestecarea diferitelor ingrediente sub formă de bile și uscarea acestora pentru a le transporta. Alcătuite din cereale, fructe de pădure uscate și uneori pești uscați, acestea furnizau un aport minim de energie cu o cantitate mică și erau ușor de transportat fără a ocupa spațiu și greutate sau a elibera miros. Aceste mingi realizate astfel le-au permis mesagerilor, războinicilor călători și altor cercetași (.) Să fie autonomi pe teren și să nu se îngrijoreze de căutarea hranei.
Nu a fost nici mai mult, nici mai puțin strămoșul vechii noastre batoane de cereale.
În Bansenshukai *, o colecție de cunoștințe despre „nin-jutsu” din regiunea Iga și Koga datând din secolul al XVII-lea, există un număr mare de aceste rețete cu bile de supraviețuire.
În propria noastră tradiție, a fost transmis oral trei metode de fabricare a acestor pelete de supraviețuire. Astăzi, folosind același principiu al găluștelor, este posibil să realizăm un număr infinit de tipuri de rețete pe care le refolosim, în special pentru a pregăti mâncarea în timpul „plimbărilor montane” și altele.
Iată o minge de supraviețuire făcută din ovăz, carne uscată și ceapă de primăvară.
Vă sugerez aici câteva rețete posibile de găluște.
Rețete de bază posibile:
-Ovăz de exemplu/carne uscată și/sau fructe de pădure uscate și/sau plante (urzică, pătlagină, păpădie ...) și/sau ciuperci/apă
-Orez/pește uscat/plante (sau alge marine comestibile)/apă
-Grâu (grâu)/fructe uscate (motiv)/Apă
pe scurt, o gamă largă posibilă, în toate regiunile lumii, cu o mulțime de ingrediente diferite!
Notă: o contribuție a produsului dulce precum mierea este un plus real mai ales în ceea ce privește gustul, dar lipicios ...
Cu cât sunt mai multe ingrediente din diferite categorii, cu atât vei avea mai mulți nutrienți atunci când încerci să echilibrezi aportul de nutrienți.
1) Pregătirea
Acestea trebuie să fie deshidratate cât mai mult posibil înainte de asamblare, ceea ce va garanta conservarea lor:
-Uscați-vă carnea sau peștele
-Lăsați plantele, ciupercile, fructele și cerealele să se usuce la soare
Metodologiile de fumat, uscare etc (.) Sunt transmise în mod deliberat pentru a se concentra numai pe fabricarea mingii.
Odată ce toate ingredientele sunt împreună și gata, umezim cerealele care formează baza, cimentul de găluște. Amestecăm celelalte ingrediente cu baza dumneavoastră. Ai un terci. Faceți mingi în mână.
Apoi, trebuie să zdrobiți bilele în palma mâinii pentru a smulge mingea din apa ei și a o forma pe suprafață (pentru a preveni căderea ei). Udați-vă mâinile și rotiți-le de la o mână la cealaltă până când are o suprafață „lipicioasă”.