Rețetă somon la grătar cu pâine cu usturoi MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 8 μg | (40%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina K | 22,4 pg | (37%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 30,3 mg | (253%) | |
| Vitamina B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Acid folic | 197 pg | (66%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotina | 1,7 ug | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 7,8 µg | (260%) | Mai Mult |
| vitamina C | 18 mg | (19%) | |
| potasiu | 1.307 mg | (33%) | Mai Mult |
| Calciu | 96 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 104 mg | (35%) | Mai Mult |
| fier | 3,3 mg | (22%) | Mai Mult |
| iod | 28 pg | (14%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 22,3 g | ||
| acid uric | 12 mg | ||
| colesterolului | 185 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru unt, desprindeți usturoiul și presați. Se amestecă ierburile cu muștarul, usturoiul și untul moale, se condimentează cu sare și piper și se condimentează cu o stoarcere de suc de lămâie. Se pune la frigider până la prelucrarea ulterioară.
Spălați somonul, uscați-l. Zdrobiți grosolan boabele de ienupăr într-un mortar și amestecați cu vinul alb, oțetul, sucul de lămâie și mierea. Spălați, tocați mărarul mărar și amestecați. Acoperiți și lăsați somonul în marinată 1/2 oră.
Încălziți grătarul.
Înjumătățiți baghetele pe lungime, dar nu le tăiați. Curățați și tăiați castraveții. Puneți bagheta în formă de evantai și acoperiți cu untul de usturoi din plante tăiat felii subțiri. Înfășurați bine în folie de aluminiu și grătiți pe grătar timp de aproximativ 15 minute în timp ce rotiți.
Scoateți cotletele de somon din marinată și puneți-le la grătar pe grătarul nu prea fierbinte timp de aprox.4 minute de fiecare parte, periat cu puțină marinată din când în când.