Rețetă - Somon marinat în ghimbir, videoclip în stil Gravlax

O friptură simplă de somon capătă un aer festiv.

ghimbir

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (2 persoane)

  • 2 linguri de ghimbir măcinat
  • 1 lingură de mărar uscat
  • 4 linguri de zahăr
  • 4 linguri de sare grosieră
  • 2 fripturi de somon

Pregătirea

Pasul 1:

Cu 2 zile înainte, seara înainte de culcare:
Pregătim „marinada” amestecând zahărul, sarea, mărarul și ghimbirul.
Și îmbrăcăm cu generozitate pietrele de pavaj cu această marinată. Așezăm pietrele de pavaj una peste alta.
Pavelele sunt înfășurate în folie alimentară fără sigilare ermetică, astfel încât sucul să poată curge. Instalăm totul într-un tupperware pe care îl vom instala înclinat în frigider. Apoi uităm până a doua zi.

Al doilea pas:

A doua zi dimineață, înainte de a merge la muncă, golim sucul extras din somon, inversăm direcția pavajelor: cel de deasupra devine cel de dedesubt. Împachetăm, înclinăm și saltăm stânjenit în frigider încă 12 ore!