Rețetă Sos originar bolonez - lumi de mâncare - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta sănătoasă

Rețetă: sos original bologonez

Un delicios sos bolonez este întotdeauna popular: nu degeaba spaghetele Bolognese sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în rândul copiilor. Iată o rețetă pentru un adevărat sos bologonez: în stilul original italian, se adaugă legume fine pe lângă carnea tocată.

Ingrediente pentru un sos bologonez

- 500 g carne tocată amestecată
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 cutii de roșii tocate
- 200 g morcovi
- 200 g țelină
- Niște pastă de roșii
- 100 ml vin roșu
- 1 frunza de dafin
- Sare piper
- oregano
- 1 vârf de zahăr
- Câteva unt clarificat pentru tigaie

Pregatirea sosului bolonez

Mai întâi, curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul pentru bolognese. Curățați morcovii și țelina și, de asemenea, dați mărunt. Încălziți jumătate din untul limpezit într-o tigaie suficient de mare. Prăjiți morcovii și țelina la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, apoi dați deoparte.

Puneți restul de unt clarificat în tigaie. Aburiti ceapa si usturoiul in el pana devin translucide, apoi adaugati carnea tocata si prajiti pana se sfarama. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă puțină pastă de roșii și se prăjește aproximativ două minute. Apoi, glazurați cu vinul roșu și fierbeți timp de cinci minute.

Adăugați legumele prăjite, roșiile tocate și frunza de dafin. Lasă sosul bologonez să fiarbă cel puțin 30 de minute. Se condimentează cu oregano și se condimentează din nou cu sare și piper. Îndepărtați frunza de dafin înainte de a servi spaghetele bologneze.

---