Rețeta sosului bechamel de casă - top santé

bechamel

Simplu de făcut dintr-un amestec de făină și unt, lapte sau smântână, acest sos alb conferă multitudinea de feluri de mâncare gătite. Prepararea sosului de beșamel de casă evită, de asemenea, aditivii și alte arome artificiale.

Laptele integral, uleiul, untul sau crema fraîche. Rețetele comerciale oferă aproximativ 10 g de lipide pentru 10 cl de sos. Acasă putem pune mai puține grăsimi și putem înjumătăți (sau chiar înlătura) cantitatea de lipide. Rețetele industriale tind să conțină întotdeauna multă sare. Acasă, vă puteți face cu un mic ciupitor, sau chiar îl puteți îndepărta, mai ales dacă adăugați brânză la rețeta finală (gratin, lasagna).

Rețetele comerciale, în cărămizi sau în pliculețe, nu sunt lipsite de aditivi. S-ar putea la fel de bine să te descurci. Pregătindu-l acasă, evităm agenții de îngroșare, emulgatorii, aromele și coloranții.

Rețeta sosului beșamel de casă

Ingrediente pentru 50 cl de sos: