Rețetă sparanghel alb în stil flamand (ușor, rapid)

04 iunie 2020

stil

Mică întoarcere în copilărie de fiecare dată când pregătesc această rețetă de „specialitate nordică”, o specialitate a Flandrei, mai precis, pe care mama mea m-a învățat să o gătesc. Ea însăși o învățase de la bunica mea. Veți înțelege că această rețetă a tradiției familiale este o minune !

  • 12 sparanghel alb
  • 1/2 lamaie (sucul)
  • 2 ouă fierte, decojite
  • 75 g unt nesărat
  • 1 mână de pătrunjel cu frunze plate
  • Sare
  • Ardei de la moară

Timp de gătit: 20 min

Curățați sparanghelul de la cap până la picior folosind un cojitor și tăiați-l pe acesta din urmă (aproximativ 1 cm).

Gatiti sparanghelul in stil englezesc: Aduceti la fierbere o cantitate mare de apa.

Condimentați cu sare și adăugați sparanghelul, apoi gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute (mai mult sau mai puțin în funcție de dimensiune). Îi iubesc al-dente.