Un producător de scurtcircuit de carne pentru restauratori

Pe MonProd, suntem foarte vigilenți cu privire la calitatea produselor alimentare.
Patrick este un producător de carne de scurtcircuit. Ferma sa are peste 15 ani de vânzări directe de carne. Carnea de vită, vițeii, mieii, păsările de curte și porcii alcătuiesc ferma sa. Reproducerea a rămas foarte tradițională. Și să-și folosească cuvintele: " Scopul nostru nu este de a face volum, ci de a vă aduce produse de calitate la un preț rezonabil. "

restauratori

Producător direct de carne, către o creștere mai tradițională

Turma este alcătuită dintr-o mică turmă de vaci de lapte, ai căror viței rămân la uger pentru a face carne de vițel.
O turmă de vaci alăptătoare Charolais/Salers și Limousin.
Trecerea dintre aceste rase permite obținerea unui calitatea delicată a cărnii, gustos și gustos.

Hrănirea constă în pășunat aproximativ 9 din 12 luni și iarna, utilizarea furajelor produse la fermă și anume iarba recoltată primăvara/vara ca fân, precum și cerealele produse la fermă. Patrick nu folosește porumb de însilozat.
În cele din urmă, o turmă de vite Highland din Scoția. Aceste animalele nu au fost supuse selecției genetice pe cantitatea de lapte sau carne. Acest lucru îi permite lui Patrick să propună un o singură carne prin culoarea, aroma, gustul etc.