Rețetă știucă Vesulienne

01 ianuarie 2002

REȚETĂ CARP

Specialitate din regiunea Vesoul unde a fost prăjit acest pește întreg. Rețeta poate fi aplicată altor pești de apă dulce cu carne albă, în special biban de știucă.

  • stiuca scalata si degerata: 1,5 kg
  • unt: 100 g
  • șalotă: 150 g
  • ciuperci: 200 g
  • usturoi: 2 căței
  • sare, piper proaspăt măcinat

Timp de gătit: 30 min

Ungeți un vas de copt de mărimea peștelui. Tocăm mărunt șalotii, presărăm al treilea în vas, sare și piper cu generozitate.