Rețetă suedeză de rulouri de scorțișoară VidaVida

Informatii nutritionale

Ingrediente pentru 15 bucăți

115 g	Grăsime untabilă (80% grăsime)
250 ml	Lapte, 1,5% grăsime
1 bucata	Drojdie (proaspătă)
1 ciupire	cardamom
1 ciupire	Sare iodată cu fluor
90 g	zahăr
600 g	Făină de grâu tip 405
2 premii	scorţişoară
1 bucata	Ou de gaina
1 lingură	zahăr pudră

Imprimați rețeta

pregătire

Se combină ¾ margarina și laptele într-un castron și se topește la 37 ° C. Se dizolvă drojdia în ea și se amestecă cardamomul, sarea și ¾ zahărul și ¾ făina. Frământați masa până când devine suplă. Se mai adaugă puțin făină. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Apoi frământați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și împărțiți-l în 3 părți. Rolați fiecare parte într-o zonă dreptunghiulară subțire, periați cu margarina rămasă și presărați groasă cu scorțișoară și zahărul rămas. Rolați apoi într-un cârnați și tăiați-l cu grijă în felii (grosime de aproximativ 4 cm).

Așezați feliile cu partea tăiată în jos pe o foaie de copt și lăsați din nou aluatul să crească timp de 30 de minute (atenție, dimensiunea aluatului se dublează!). Între timp, preîncălziți cuptorul la 250 ° C.

Acum periați chiflele de scorțișoară cu ou bătut și presărați cu un vârf de zahăr pudră. Coaceți pe raftul din mijloc la 250 ° C timp de aproximativ 5-8 minute.

Bucurați-vă de cald sau lăsați să se răcească sub un prosop, astfel încât produsele de patiserie să-și păstreze consistența moale.

Sfat: o rolă de scorțișoară are aproximativ 232 kcal. Rulourile de scorțișoară rămase pot fi, de asemenea, înghețate minunat și reîncălzite la cuptor mai târziu.

---