Rețetă supă cremă de ciuperci EDEKA

Când este răcoros și ploios afară, nu este nimic mai bun decât o supă încălzitoare. O supă cremoasă de ciuperci este o astfel de delicatese pentru suflet: Rețeta noastră se bucură cu ciuperci aromate de pădure și cartofi umpluți.

200 g cartofi, preparare făinoasă
100 g chanterelles
100 g ciuperci porcini
100 g ciuperci
75 g șalotă
1 crenguță de rozmarin
1 vârf de sare
1 vârf de amestec de ardei colorat de la moară
200 g smântână
600 ml stoc de legume
1 vârf de nucșoară
30 g unt

Curățați ciupercile cu un cuțit de bucătărie, spălați-le scurt în apă de făină dacă este necesar și uscați-le. Reduceți la jumătate ciupercile mai mari.

Curățați șalotele, tăiați-le mărunt și tăiați-le în unt până devin translucide. Adăugați jumătate din ciuperci și prăjiți până când lichidul s-a evaporat.

Curățați și radeți cartofii și adăugați-i la ciuperci, turnați bulionul de legume și gătiți, acoperit, timp de 5-10 minute.

Tocam marunt rozmarinul si dam deoparte.

Pentru supă, puneți untul, restul de ciuperci și rozmarinul într-o tigaie. Când ciupercile sunt prăjite, condimentați cu sare și piper.

Într-un bol, batem smântâna până când este pe jumătate rigidă. Se piure supa, se condimentează cu nucșoară, se aduce la fierbere. Se amestecă smântâna, se adaugă supa. Serviți supa cu rozmarin proaspăt.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

55min 55min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

Rețetă de supă cremă de ciuperci: plăcere cremoasă cu multă aromă

O supă cremă de ciuperci este considerată un gust bun pentru un motiv: atunci când ciupercile nobile se întâlnesc cu crema, o experiență gustativă delicioasă este garantată. Consistența cremoasă se potrivește perfect cu gustul intens al galbenelelor, ciupercilor porcini & Co. Rețeta noastră vegetariană de supă cremă de ciuperci este însoțită de umplut cartofi. Puteți adăuga și morcovi, așa cum se obișnuiește cu supa de ciuperci poloneză. O ciorbă de conopidă și ciuperci de pădure este, de asemenea, o combinație armonioasă. Încercați rețeta noastră de supă de ciuperci de pădure cu o delicioasă topping de galbenele prăjite și șuncă cubulețe! Apropo: Ciupercile rămase au un gust delicios într-o supă consistentă de brânză-prăjit. Dacă nu sunt disponibile ciuperci de pădure proaspete, supa noastră de cremă de ciuperci poate fi preparată cu exemplare uscate. Chiar și cantități mici sunt suficiente aici, deoarece ciupercile uscate au un gust mult mai aromat. Puteți folosi și ciupercile înmuiate în apă fierbinte pe lângă cele proaspete pentru a da supei și mai multă aromă. Sau puteți găti o supă cremă de ciuperci, ale cărei ingrediente sunt ușor disponibile pe tot parcursul anului. Fie că utilizați ciuperci albe sau maronii este o chestiune de gust. Soiul întunecat este puțin mai aromat.

Încălziți variantele vegane și note despre supa de ciuperci

Ciupercile întregi pot fi folosite ca supe, ca în rețeta noastră de supă cremă de ciuperci, sau puteți rafina vasul cu pește. O supă cremoasă de ciuperci cu somon este un mod inteligent de aromatizare a peștelui afumat. Alternativ, slănina prăjită crocantă este o alegere bună pentru a condimenta o supă cremă de ciuperci. Supa noastră cremă de chanterelle este, de asemenea, completată cu praz. Crutoane sau cuburi de pâine sunt de asemenea disponibile ca topping. Dacă preferați o ciorbă fără ingrediente animale, puteți folosi pur și simplu cremă de ovăz sau soia pentru o supă cremă vegană de ciuperci sau gătiți o ciorbă de ciuperci fără cremă. Pur și simplu folosiți puțină făină și grăsime vegetală pentru a îngroșa. Indiferent de rețeta de supă cremă de ciuperci pe care o alegeți, rămâne adesea întrebarea dacă puteți reîncălzi supa de ciuperci rămase. Răspunsul este clar da, dacă urmați sfaturile experților noștri privind reîncălzirea ciupercilor. Regula anterioară de a nu face acest lucru în niciun caz nu se mai aplică astăzi. Dacă doriți să înghețați resturile de supă de ciuperci, acest lucru este, de asemenea, posibil. Vă rugăm să rețineți instrucțiunile de aici atunci când dezghețați și încălziți.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană