Rețetă supă cremă de dovleac

Pregătire:

dovleac

Împărțiți și miez dovleacul, curățați-l dacă este necesar (Hokkaido poate fi mâncat și cu pielea) și tăiați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Se încălzește untul sau uleiul într-o cratiță mare și se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă dovleacul și se sotează scurt.
Se toarnă bulionul și smântâna. Aduceți supa de cremă de dovleac la fierbere și acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.
În cele din urmă, faceți piure supa de cremă de dovleac cu un blender de mână și condimentați cu sare și piper.

Și iată câteva sfaturi suplimentare pentru rafinare și variație:

  • Supa de dovleac devine mai groasă dacă înlocuiți aproximativ 200 g de dovleac cu cartofi. Morcovii sunt, de asemenea, potriviți pentru acest lucru.
  • Pentru nota exotică, pur și simplu înlocuiți laptele cu lapte de cocos.
  • Supa cremă de dovleac capătă o notă fructată cu puțin suc de măr, lămâie sau lime.
  • Supa cremă de dovleac poate fi condimentată cu ardei iute.
  • Ierburile proaspete, cum ar fi patrunjelul și arpagicul, conferă supei cremă de dovleac aromă suplimentară.
  • Semințele de dovleac prăjite, câteva picături de ulei din semințe de dovleac și crème fraîche sunt potrivite ca topping.