Rețetă supă de cartofi cu ciuperci MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Supă de cartofi cu ciuperci - cremoasă, picantă și chiar delicioasă!
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 2,1 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 8,4 mg | (70%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 65 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotina | 13,3 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 47 mg | (49%) | |
| potasiu | 939 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 99 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 53 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 2,8 mg | (19%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,4 g | ||
| acid uric | 99 mg | ||
| colesterolului | 16 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tăiați cubulete cartofii, țelina, rădăcina de pătrunjel, ceapa și usturoiul.
Topiți 1 linguriță de unt într-o cratiță. Călește legumele tăiate cubulețe la foc mediu timp de 3 minute. Se toarnă bulionul, se condimentează cu sare, nucșoară proaspăt rasă, semințe de chimion și piper și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, spălați năsturelul, scuturați-l și uscați-l. Piure cu ulei și puțină apă rece.
Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Topiți restul de unt într-o tigaie. Prăjiți ciupercile în ea la foc mediu timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc pe toate părțile. Se condimentează cu sare și piper.
Adăugați aproximativ jumătate din ciuperci în supă și purecați-le fin. Se amestecă smântâna și se aduce la fierbere. Condimentează din nou după gust și completează în 4 farfurii adânci. Întindeți ciupercile deasupra și stropiți cu ulei de cress.