Rețetă Supă de fasole albă uscată cu chimen și oțet (Chorba loubya) (ușor, rapid)

22 iunie 2016

rețetă

Fasolea albă uscată (loubya) este cea mai consumată leguminoasă din Algeria după linte și mazăre despicată și chorba loubiya și una dintre mâncărurile preferate și apreciate ale algerienilor pe vreme rece, gătită în mai multe moduri., Fiecare familie are rețeta sa preferată, cu sau fără carne, preparate cu sau fără legume, există unele regiuni care adaugă cardoane și chiar picioare de vițel (loubya bel-frakach), dar cele două ingrediente de bază sunt, usturoi și chimen, personal incorporez un morcov și un cartof în sos și pe lângă condimentele de bază, adaug ghimbir pentru beneficiul său medicinal și curativ. găsiți rețetele mele pe blogul meu: http://universdehayat.over-blog.com.

  • 500 g fasole albă înmuiată cu o zi înainte
  • 1 cap de usturoi
  • 1 ceapa mica
  • 2 linguri. supa de ulei
  • 1/4 linguriță. chimion
  • 1 C. lingurita boia
  • 1/2 linguriță. 1/2 linguriță ghimbir măcinat (adăugare personală)
  • 1 C. rosie concentrata
  • 1 C. lingurita derssa (piure de ardei rosu)
  • 1 frunza de dafin
  • 1 morcov (opțional)
  • 1 cartof (opțional)
  • Sare piper
  • oțet pentru servire