Rețetă supă de mei cu legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina K | 133,2 pg | (222%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 95 pg | (32%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 5,1 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 56 mg | (59%) | |
| potasiu | 454 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 83 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 52 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 1,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,6 g | ||
| acid uric | 80 mg | ||
| colesterolului | 8 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tocați mărunt ceapa și cățelul de usturoi. Încălziți untul și uleiul într-o cratiță. Se prajeste ceapa si usturoiul pana devin translucide, amestecand continuu. Adăugați meiul și prăjiți până când boabele sunt complet acoperite cu grăsime. Se toarnă bulionul de legume și se aduce la fierbere. Apoi reduceți imediat temperatura și acoperiți meiul la foc mic și lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, tăiați rădăcinile și frunzele exterioare ofilite din praz și spălați-le. Tăiați prazul în bucăți de aproximativ 1 cm lungime, folosind jumătate din verdeață. Dacă este necesar, scoateți tulpina din varză. Tăiați venele groase ale frunzelor, spălați frunzele și împărțiți-le în benzi. Adăugați legumele în mei și gătiți timp de aproximativ 5 minute; legumele ar trebui să fie în continuare ferme până la mușcătură.
Clătiți pătrunjelul sau chervilul cu apă rece și aruncați-l la uscat. Scoateți frunzele de pătrunjel din tulpini și tăiați-le foarte mărunt. Tocăm mărunt chervilul cu tulpinile. Condimentați supa cu sare de ierburi, piper și un vârf puternic de semințe de chimen și serviți presărată cu pătrunjel sau chervil.