Rețetă - Supă de Okrochkaefir cu galbenele 750g

O ciorbă rece de kefir cu fructe și clătite cu ciuperci galben și kefir din lapte

Foarte usor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

Creme de însoțire:
1 lingură de semințe de fenicul
4 lingurițe de mărar încolțit sau semințe de fenicul
1 jumătate de ceapă
sare
muștar întreg cu oțet de cidru
250 ml crema de ovaz sau crema de migdale dupa gustul tau
flori de sezon sau după gustul dumneavoastră
1 linguriță de mărar tocat sau fenicul
2 vârfuri de ardei de speletă
1 piper portocaliu sau galben
1 ardei rosu
1 castravete
250 de grame de tofu afumat (sau slănină mică afumată, carne din Grisons și/sau șuncă de Parma)
8 ridichi
8 ouă de prepeliță sau 2 ouă de pui
1 bilă de mozzarella
2 cartofi
1 litru de chefir de fructe sau 1 litru de Kombucha

brânză de kefir din lapte amestecată cu arpagic, sare, piper, șalotă în oțet de cidru
chanterelles de cap de călugăr
umplutura de clatite:
400 gr de făină proaspăt măcinată dintr-un amestec de hrișcă, ovăz, mei, orz decorticat