Rețetă supă de pui cu ciuperci și legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT

ingrediente

Etape de pregătire

Curățați ceapa și untă-o cu cuișoare și frunze de dafin. Spălați puiul, puneți ceapa într-o cratiță, turnați suficientă apă pentru a acoperi totul, condimentați cu sare și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mediu timp de 1 oră. Îndepărtați spuma care apare.

inteligent

Între timp, curățați morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina și tăiați în diamante de 1 cm. Tăiați prazul în lung, clătiți, curățați și tăiați în frunze. Curățați ciupercile, tăiați ciupercile și tăiați ciupercile rămase în bucăți de mușcătură. Se spală ierburile, se agită uscat și se smulg frunzele.

Îndepărtați usturoiul, tocați-l grosolan și tocați-l fin cu frunzele de ierburi și nucile de pin într-un blender. Turnati treptat uleiul si procesati totul intr-un pesto neted. Se amestecă parmezanul și se condimentează după gust, cu sare, piper și un strop de suc de lămâie.

Scoateți puiul din bulion, lăsați-l să se răcească și slăbiți carnea din oase. Tăiați mic. Măsurați 1,2 l de bulion și aduceți la fierbere cu legumele pregătite. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.

Transpirati ciupercile intr-o tigaie cu unt topit si adaugati la supa cu carnea. Lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute, amestecați pesto-ul și condimentați din nou supa. Se servește în farfurii preîncălzite.