Rețetă - Supă tradițională de gulaș maghiar în videoclip

O rețetă maghiară esențială

supă

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (7 persoane)

  • Ingrediente:
  • 1 kg de carne de vită pentru brânză
  • 500g slănină proaspătă, nefumată
  • 3 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu
  • un ardei verde
  • 1 morcov
  • 2 cartofi de persoană
  • 1 cutie mică de pastă de roșii sau cremă de gulah (gulyaskrem)
  • o cutie de roșii decojite
  • boia dulce
  • boia tare
  • chimen măcinat
  • Maghiran uscat maghiar
  • 1 pahar de vin roșu
  • 1 litru bulion de vita
  • Ulei de floarea soarelui
  • piper proaspăt măcinat

Pentru paste mici sau paste ciupite (nochkedlis, tchipetka, gulyàsleves sau csipetkével): făină, ouă, apă și sare

Pregătirea

Pasul 1:

Mod de preparare: Curățați și feliați ceapa și usturoiul, lăsați-le deoparte. Curățați morcovul și tăiați-l în felii. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în 4, dați deoparte într-un vas umplut cu apă. Tăiați ardeii în jumătate și folosiți doar jumătate din fiecare ardei, păstrați restul la frigider pentru o altă utilizare. Semănați, spălați și tăiați fiecare piper pe jumătate în fâșii.

Curățați și tăiați carnea de vită în bucăți de câțiva centimetri pe lateral. Tăiați, de asemenea, slănina în cuburi, lăsați-o deoparte (cu cât bucățile de carne sunt mai mari și cu atât focul este mai mic, cu atât va dura mai mult gătitul, astfel poate ajunge la câteva ore 3 până la 5).

Pregătiți pastele mici amestecând făina, ouăle întregi și puțină apă ca pentru a prepara o crustă de plăcintă până obțineți un aluat gros. Apoi folosiți degetele pentru a face paste mici de mărimea unui bob de mazăre și ciupiți-le puțin pentru a le aplatiza ușor, păstrați-le în frigider.