Bulgur pilav - orez bulgur - orez turcesc - rețetă
1.Mai întâi, fierbeți apă în ceainic și opărește roșia.
2.Între timp: Curățați și curățați morcovul, cartoful, ardeiul gras, ceapa și dați totul în cuburi. (vezi fotografiile) Îndepărtați pielea de roșii și, de asemenea, zaruri.
3.Topiți untul într-o tigaie cu capac, prăjiți ceapa ușor la foc mediu, adăugați morcovul, aruncați puțin. Acum adăugați ardeii și cartofii și prăjiți ușor un minut. Dacă ar trebui să înceapă să ardă puțin, se glazurează cu puțină apă caldă și se amestecă în continuare. Acum adăugați bulgurul și prăjiți-l un minut. Deglazați cu roșii tăiate cubulețe și amestecați.
Al 4-lea.Acum condimentăm totul: ¾ adăugăm o lingură de pastă de boia sau pastă de roșii, sare, piper și boia de praf și amestecăm.
5.Acum trebuie să adăugați suficientă apă caldă pentru a acoperi toate ingredientele cu apă. Adăugați bulgarul și menta și amestecați, închideți capacul.
Al 6-lea.Întregul lucru trebuie să fiarbă o dată, imediat ce fierbe, puneți pe focul cel mai mic și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute. Trebuie să amestecați la fiecare 2 minute pentru a nu arde. De asemenea, ar trebui să condimentezi după gust, eventual sare. Dacă nu mai există apă în tigaie și bulionul sau cartofii nu sunt încă gata, adăugați puțină apă din nou în 15 minute, amestecați și închideți capacul.
Al 7-lea.De îndată ce se termină totul, consistența trebuie să fie puțin pufoasă, ușor „lipicioasă” și ușor „umedă”. (vezi poze).
A 8-a.Acum scoateți de pe foc și acoperiți cu un prosop de ceai sau hârtie creponată și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
9.Iată câteva alte sfaturi: acest fel de mâncare se potrivește minunat cu carnea, precum carnea de vită sau de vițel. Sau îl poți mânca solo. În plus, ar trebui să adăugați cu siguranță ceva murat, cum ar fi. Murături sau „Tursu” din turcă, adică varză albă murată. Combinația este divină! Am gătit felul de mâncare cu pastă de boia, pe care o puteți obține și în supermarketul turcesc, numită „Biber salcasi”, care este mult mai aromată decât pasta de roșii și pur și simplu delicioasă. De asemenea, primesc întotdeauna bulionul de la turc. Cuburile sunt disponibile ca aromă de legume sau pui - dacă doriți să mâncați singur felul de mâncare, aș recomanda bouillonul de pui, dacă serviți carne cu el, atunci aș recomanda bouillonul de legume.
10.Așa că acum sper să vă bucurați de gătit acasă!