Rețetă Tartare de Somon, Salată Mixtă

Tartar de somon, pesto de patrunjel, salata mixta! Un bun început dacă aveți oaspeți sau o cină delicioasă.

Timp de pregătire: 1h30

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

Somon:
600 g. friptura de somon, taiata cubulete
Sare și piper după gust
1 lingură de ulei de măsline
Pofta unui tei
1 lingură de muștar Dijon
Pesto de pătrunjel:
1 buchet de patrunjel, tulpini tăiate
Sare și piper după gust
1 vârf de piper Cayenne
Puțină ulei de măsline
Salată:
4 salate mici
1 salată Trevise
3 sau 4 ridichi, feliate
2 ciuperci nasture, feliate
Câteva roșii cherry, tăiate în jumătate
1 linguriță arpagic, tocat mărunt
1 1/2 lingură oțet
5 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de muștar Dijon
Sare și piper după gust

rețetă

Pregătire:

Adăugați toate ingredientele într-un castron potrivit, amestecați, gustați și corectați condimentul.

Acoperiți vasul cu plastic alimentar și puneți-l deoparte în frigider.

Faceți pesto:

Adăugați toate ingredientele în vasul blenderului/tocătorului, tocați-le mărunt, gustați și corectați condimentul, pesto-ul trebuie acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline, turnați-l într-un borcan cu capac și puneți-l deoparte în frigider pentru utilizare ulterioară.

Faceți salata:

Într-un castron, adăugați oțetul, muștarul, sarea și piperul, amestecați bine, adăugați ulei, amestecați din nou, dacă găsiți că salata este prea tare puteți adăuga o linguriță. s. cremă.

Adăugați legumele crude și amestecați.

Într-un cerc, se toarnă puțin tartar, aproximativ 100 g. de persoană.