Rețetă Tarte Tatin cu morcov și fenicul

Aperitive Starters Mâncăruri complete

tatin

Morcov fenicul Tarte Tatin

În timpul atelierelor de gust din mai, am avut ocazia să gust un tatin de fenicul de morcov realizat de Philippe Garret. Am încercat să fac ceva din nou în același mod, pentru că am avut o explozie. Sunt destul de mulțumit de rezultatul gustului, chiar dacă în ceea ce privește prezentarea, aș fi putut face mult mai bine.

  • 1 aluat de foietaj
  • 1 kg morcovi
  • 2 becuri de fenicul
  • 2 portocale
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper