Rețetă - Terină cu foie gras cu cicoare 750g

Foie gras uimitor!

cicoare

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

  • 3 linguri de cicoare lichidă Leroux
  • 33 cl de bere blondă
  • 50g unt
  • Sare
  • Piper
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 până la 2 mere
  • 10g sare
  • 2 g de piper
  • 1 vârf de nucșoară
  • 8 șalote
  • 600g foie gras de rață nedezvoltat

Pregătirea

Pasul 1:

Scoateți ficatul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l lucra. Tăiați-l în 2 apoi dezveliți-l.

Al doilea pas:

Făină fiecare parte și presară cu un amestec de 10g sare, 2g piper și nucșoară.

Pasul 3:

Într-o tigaie mare cu unt, coaceți fiecare felie de foie gras timp de un minut pe fiecare parte, apoi scurgeți-o pe hârtie absorbantă. Continuă să gătești grăsime.