Rețetă Thai curry de fasole; Cutia cu cereale

Această rețetă de curry de inspirație thailandeză este ușor de făcut și plină de aromă. Se servește cu quinoa sau orez.

Se face: 4 porții

Ingrediente:

• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 3 linguri. ulei de cocos
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 pachet de ceapă verde; alb și verde separate, tocate
• 398ml cubulete de roșii fără sare
• 400 ml lapte de cocos Earth's Choice

• 398ml fasole neagră, scursă
• 398ml naut, scurs
• 2 lingurițe. lămâie sau suc de lămâie
• 1 C. ghimbir proaspat ras
• 2 t. bulion de legume

---