Rețetă tiramisu de mascarpone Santa Lucia
15 octombrie 2010
- Mascarpone Santa Lucia: 250 g
- ou (extra proaspăt): 3
- zahăr pudră: 50 g
- budoar: 200 g
- cafea tare: 1 pahar
- cacao amară: 2 linguri. supă
- lichior de migdale (amaretto sau rom): 2 linguri. supă
Timp de gătit:
Timp de odihnă: 4 h
Separați gălbenușurile de albușurile lor în 2 boluri mari de salată și bateți albușurile până se înțepenesc.
Bateți gălbenușurile cu zahărul până se obține un amestec spumos, apoi adăugați mascarpone. Incorporati albusurile batute in amestec.