Rețetă tradițională de gătit pentru curcan

Mai puțin de o lună de la Ziua Recunoștinței, cu siguranță trebuie să începeți să vă întrebați cum veți face gatiti curcanul că le veți servi oaspeților pentru aceasta acțiunea harului !

Într-adevăr, știți deja dacă mi-ați citit articolul despre originile Zilei Recunoștinței, curcanul este adevăratul simbol al acestei sărbători, consumat de americani cu această ocazie de sute de ani ... Dar atenție, faceți curcanul perfect pentru Ziua Recunoștinței nu este ușor, departe de asta! Va trebui să te înarmezi cu răbdare pentru a colecta felicitări de la cei din jur pentru curcanul tău.

Rețeta Turciei de Ziua Recunoștinței

Dacă ai sărbătorit vreodată Ziua Recunoștinței în Statele Unite, știi că curcanul potrivit trebuie să fie fraged și suculent, chiar dacă acesta din urmă cântărește mai mult de 8 kilograme ... O adevărată provocare !

Pentru a reuși în acest tur de forță, va fi necesar să se dea păsări de curte cel puțin 12 ore de pregătire și așteptând, apoi aproape de 4 ore de gătit ! Cu privire la acest subiect, asigurați-vă că cuptorul dvs. este suficient de mare pentru a găzdui curcanul înainte de a cumpăra animalul ... În Franța, uneori suntem destul de surprinși de dimensiunea curcanilor și ne aflăm în situații periculoase pentru Ziua Recunoștinței. Ar fi păcat să trebuiască să arunci curcanul din cauza unui cuptor prea mic sau să nu îl gătești corect, nu ?

Când vă pregătiți curcanul, vă rugăm să acordați o atenție specială umpluturii dvs., și felul în care mergi umplu păsările de curte... Dacă nu mergeți cu delicatețea necesară, curcanul sau caponul dvs. se pot imploda, iar rezultatul nu este niciodată foarte frumos de văzut !

În cele din urmă, înainte de a ajunge la rețeta reală, amintiți-vă asta Resturi de curcan de Ziua Recunostintei sunt foarte bune ca un sandwich, cu restul Sos de merisoare si umplutura. Îmi amintesc în plus că mă bucur de masă a doua zi după Ziua Recunoștinței în Fort Myers, Florida, deoarece atmosfera mesei a fost mult mai dezinvoltă, cu Sandvișuri etc.

Pe scurt, gătește și bucură-te de masă !

Un curcan de 8 kilograme
115gr de unt
500gr de sare
2 morcovi
1 ceapă
2 tulpini de țelină
2 crenguțe de cimbru
1 frunza de dafin
vin alb
* Umplutură *