Rețetă tradițională de salată de salată grecească pentru a găti acasă

30 octombrie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Coleslaw grecesc merge bine ca o garnitură la mese copioase sau ca aperitiv separat. Cu această rețetă puteți face cu ușurință singură salată de varză în stil grecesc.

Puteți folosi diferite tipuri de varză pentru coleslaw grecesc. Clasica varză albă este cea mai potrivită, dar și varza Jaroma ceva mai mică sau varză poți procesa bine în mod grecesc. Toate tipurile de varză sunt bogate în vitamine și minerale și pot fi cumpărate regional iarna în această țară.

Puteți găsi mai multe perioade de sezon pentru cumpărături regionale în Calendarul sezonier Utopia.

Coleslaw grecesc: ingrediente pentru rețetă

Dacă doriți să serviți coleslaw grecesc ca garnitură, veți avea nevoie de următoarele pentru aproximativ zece porții ingrediente:

1 cap varza alba
2 Ceapă (sau 3 șalote)
250 ml Oțet de plante
250 ml ulei de masline
100 g zahăr
500 ml carbonat Apă minerală
2 linguri sare
1 lingurita piper

Variații:

În loc de varză albă, puteți folosi și aproximativ două capete varză sau folosiți un cap și jumătate de varză Jaroma.
Dacă nu ai la îndemână oțet de plante, poți și tu otet de vin alb și ierburi proaspete la fel de pătrunjel utilizare.
ulei de masline opțional, puteți utiliza altul ulei vegetal înlocuiți, de exemplu Ulei de rapita. Singurul lucru important este că este ulei presat la rece.
In loc de Zahăr si tu poti Xilitol sau Eritritol utilizare.
Apa minerală carbogazoasă face varza din coleslaw greacă puțin mai fragedă. Dacă nu aveți unul la îndemână, puteți alternativ apă de la robinet utilizare.

Pregătiți salata de varză în mod grecesc

Ar trebui să lăsați în jur de 20 de minute să pregătiți salata de salată greacă. Salata își capătă gustul special numai după o zi de odihnă (cel puțin douăsprezece ore). Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți salata de varză cu o zi înainte.

Asa functioneaza pregătire:

Înjumătățiți varza și scoateți tulpina.
Tăiați varza în fâșii fine. Alternativ, îl puteți freca fin cu o răzătoare. Apoi așezați varza într-un castron mare.
Tăiați ceapa sau șalota în bucăți fine și amestecați-le cu varza.
Se amestecă oțetul, uleiul, zahărul și apa minerală cu sarea și piperul. Continuă să amesteci totul până când zahărul s-a dizolvat.
Turnati acest lichid peste varza si amestecati totul impreuna.
Acoperiți totul cu un capac mai mic care se potrivește în castron. Apoi, cântăriți capacul cu pietre sau cutii de tablă pentru a comprima varza - similar cu asta Pregătirea varză murată.
Lăsați coleslaw-ul grecesc să stea la frigider timp de aproximativ 12 până la 24 de ore.
Opțional: în funcție de gustul dvs., puteți turna excesul de lichid.