Rețetă Udon - Fidea cu legume și sos de arahide Wanderlust Cook

Trebuie să recunosc, tăiței udon se află în top 3 dintre tăiței mei preferați. Ori de câte ori mă duc să mănânc mâncare asiatică undeva, mă uit mai întâi la meniu pentru a vedea dacă există un fel de mâncare delicioasă cu tăiței udon. Chiar dacă tăiței groși, uneori alunecoși, nu sunt ușor de mâncat pentru începători, îmi plac foarte mult datorită consistenței lor.

Tăiței udon normali constau în mod tradițional doar din făină de grâu, apă și sare; apa de mare este adesea utilizată pentru preparare. Dacă nu aveți chef să legați singur lingura de amestecare, puteți cumpăra cu ușurință tăiței din pachetul de prospețime din Asia Shop. Pentru această rețetă udon, am folosit pur și simplu o mână de legume cu tăiței și sos de arahide.

Ingrediente pentru rețeta udon

2 pachete de taitei udon
1 ardei gras și un chili
niște broccoli
2-3 praz
1 cățel de usturoi
1 bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare
2 linguri sos de soia
1 lingură unt de arahide
câteva ciuperci asiatice (aici Shimjeji)
opțional câteva frunze de busuioc thailandez

Pregătirea rețetei udon

1. Așa cum se întâmplă adesea, totul începe cu tăierea legumelor. Nu este diferit aici, așa că mai întâi spălați legumele și tăiați-le în porții de mușcătură. Puteți tăia capătul ușor al cepei de primăvară în inele mici, iar cel mai întunecat în tuburi de aproximativ 1-2cm lungime.

2. Ar trebui să ștergeți scurt broccoli tocat în apă fierbinte înainte de a pregăti efectiv rețeta udon. Se curăță și se presează atât usturoiul, cât și ghimbirul.

3. Pregătirea sosului de arahide este apoi destul de rapidă. Doar puneți untul de arahide și aproximativ 100 ml apă într-o cratiță mică, adăugați usturoiul și ghimbirul și încălziți totul amestecând regulat.

Al 4-lea. Puneți tăiței udon în apă fierbinte, astfel încât să se separe unul de celălalt și să se gătească. De obicei, este suficient dacă tăiței se află în apă fierbinte timp de aproximativ 3-4 minute și se dizolvă singuri. Dacă este necesar, puteți ajuta cu o furculiță. Asigurați-vă că tăiței nu se gătesc prea mult, altfel vor deveni mai turtit.

5. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie fierbinte și prăjiți legumele tocate în ea. După aproximativ 3 minute puteți dezgheța acest lucru cu puțin sos și reduceți focul.

Al 6-lea. De îndată ce tăiței sunt gata, adăugați-le în tigaie și prăjiți-le scurt. Opțional, puteți adăuga acum câteva frunze de busuioc thailandez, amestecați din nou scurt și apoi serviți cu sosul de arahide. Poftă bună.

Tăiței Udon cu sos de arahide - concluzia mea

Cumva mă întreb de ce mi-a luat atât de mult timp să încep să gătesc eu singur un vas rapid cu udon. Această rețetă udon a durat aproximativ 15 minute pentru a se pregăti, făcându-l perfect ca o cină rapidă. Este doar păcat că tăiței udon nu sunt adesea atât de fotogeni ^^.

Dacă sunteți în căutarea mai multor delicatese din Asia, aruncați o privire la a mea colecție de rețete asiatice .

Ce părere ai despre tăiței udon? Sunt și acestea favorite sau preferați alte tipuri de paste? Și care este rețeta ta preferată? Simțiți-vă liber să vă scrieți opiniile și ideile în comentarii.